De *tomaat* is de vrucht van de *Solanum lycopersicum*. Culinair gezien worden tomaten als [groente](/wiki/groente) beschouwd. Net als de [aardappel](/wiki/aardappel) is de tomaat afkomstig uit de [nachtschadefamilie](/wiki/nachtschade) en evenals de aardappel komt de tomaat [oorspronkelijk uit de Andes](/wiki/geschiedenis-van-de-friet). Tomaten zijn erg gezond, ze bevatten veel vitaminen en de [antioxidant](/wiki/antioxidant) [lycopeen](/wiki/lycopeen).
Toepassingen van de verse tomaat:
* Als tussendoortje.
* Als onderdeel van [rauwkost](/wiki/rauwkost).
Toepassingen van de verwerkte tomaat:
* [Tomatenketchup](/wiki/tomatenketchup).
* [Curryketchup](/wiki/curryketchup).
* [Tomatenpuree](/wiki/tomatenpuree) voor op de [pizza](/wiki/pizza).
Zie ook [http://nl.wikipedia.org/wiki/Tomaat Tomaat op Wikipedia].
