[image:31 align:right]
Een bakje met friet met ketchup.
Tomatenketchup, meestal kortweg *ketchup* genoemd, is een [saus](/wiki/saus) op basis van [tomaten](/wiki/tomaat), [suiker](/wiki/suiker) en azijn. Tomatenketchup onderscheidt zich van [curry](/wiki/curryketchup) door een zoetere en mildere smaak. Hoewel in andere landen als [Duitsland](/wiki/duitsland) en de [Verenigde Staten](/wiki/verenigde-staten) ketchup erg vaak bij de [friet](/wiki/friet) wordt gedaan, is in [Nederland](/wiki/nederland) curry populairder.
In vroegere tijden, zoals aan het begin van de negentiende eeuw, refereerde het woord ketchup naar elke saus met azijn erin, bijvoorbeeld een [saus gemaakt van paddenstoelen](/wiki/champignonsaus). In die tijd werd het ook nog als catsup gespeld. Later, doordat de tomaat vooral in [Amerika](/wiki/verenigde-staten) erg belangrijk werd, zijn de woorden tomatenketchup en [ketchup](/wiki/ketchup) langzaam synoniem aan elkaar geworden. Aan deze archaïsche vorm herinnert ook nog het Indonesische woord voor [sojasaus](/wiki/sojasaus), *ketjap*.
Zie ook: [meer sauzen](/wiki/saus).
